Brioche Extra Moelleuse ( au Thermomix )

Ingredients :

240 gr de lait
20 g de levure fraiche
75 g de sucre en poudre
1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure
100 g de beurre
500 g de farine
1 cuillère à café de sel

Préparation :
Mettre la Levure, le lait et le sucre à 37°C, pendant 6 min, vitesse 2
Rajouter le beurre et l'oeuf à 37°C pendant 3 min, vitesse 2
Rajouter la farine etle  sel fonction  Pétrin pendant 4 min 30
Mettre dans un saladier et laisser gonfler 2h  

Dégazer la pâte et façonner la brioche
Laisser regonfler une seconde fois 1h

Badigeonner la brioche au jaune d'oeuf au pinceau avant d'enfourner à 170°C pendant environ 25 minutes

Mon avis, rien a changer ! Pour une premiere brioche au Thermomix je suis totalement satisfaite ainsi que les filles et l'homme ! :D