Pancake mix de Nigella

Je ne sais pas vous mais moi, le dimanche, je suis souvent tiraillée entre l'envie de préparer un petit déjeuner hyper gourmand et celle de rester sous la couette! En bonne mère indigne, je reste désormais au lit jusqu'à ce que mon fils se réveille (la grasse mat´ chez moi c'est 8h30 quand j'ai de la chance ^^) Mon astuce? Le "home made instant pancake mix" de Nigella Lawson... Et comme aujourd'hui c'est la chandeleur, ce mix tombe à pic.

Pancake mix
Pour élaborer ce mix, il suffit de mélanger :

• 600g de farine
• 3 cuillères à soupe de levure chimique
• 2 cuillères à café de bicarbonate 
• 1 cuillère à café de sel
• 40 g de sucre

Pour préparer des pancakes, il suffit de prélever 150g de "pancake mix" et d'ajouter un œuf,250 ml de lait et 1 cuillère à soupe de beurre fondu
J'ai utilisé une mini poêle "ourson" pour des cupcakes kawaii (cette poêle est un gadget et ne remplace pas une bonne crêpière!)
Bonne chandeleur!!!