Curry de cabillaud à la tomate

Une recette rapide et légère au menu d'aujourd'hui

Pour 3 personnes

Ingrédients:

- 3 grands filets de cabillaud

- 1 boite de tomates pelées

- 1 échalote

- 1 cac de pâte d'ail (ou 1 éclat d'ail)

- 1 cac de curry en poudre

- 1 cac de gingembre en poudre

- Sel, poivre

- 175g de riz cru

1) Cuire le riz selon les indications de l'emballage

2) Faire revenir l'échalote hachée et la pâte d'ail dans un peu de matière grasse. 

3) Ajouter le cabillaud coupé en morceaux et les épices. Laisser dorer un peu.

4) Ajouter les tomates pelées. Rectifier l'assaisonnement. 

5) Servir avec le riz