Carotte vichy

Ingrédients :

• 4-5 carottes
• 2 cas de persil finement haché
• 1 cube de bouillon de volaille
• Sel, poivre
• 200 gr de crème fraîche

Préparation :

1. Mettre les carottes dans un faitout.
2. Mouiller à hauteur avec de l’eau, saler, poivrer, et émietter le cube de volaille.
3. Laisser cuire à couvert, les carottes doivent être fondante mais pas cassante.
4. Quand elles sont bien cuites, faire réduire le jus et ajouter la crème fraîche.
5. Laisser un petit bouillon quelques secondes puis éteindre le feu.
6. Servi avec du riz c’est super bon