Riz à la Tomate, Gingembre et Blettes

Par Beena

Faîtes voyager vos papilles avec ce riz authentique aux mille et une épices… destination GOA !

Un riz relevé qui détonne avec ses notes de gingembre et épices : coriandre, feuilles de curry, graines de moutarde…

Cette recette gourmande vous donne l’occasion de cuisiner les blettes autrement ! Dégustez-la en plat ou en accompagnement de viande ou poisson.

Pratique

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 4 personnes

1 paquet de préparation pour Riz à la Tomate façon Goa Beendhi

1 botte de blettes

2 cs de coriandre hachée

1 cs de ghee Pascal Beillevaire selon Beendhi ou d’huile

Réalisation

Mettez une casserole d’eau salée à bouillir.

Préparez les blettes. Séparez les feuilles des côtes. Lavez les côtes et les feuilles. Coupez les côtes en tronçons de 2 cm et blanchissez-les dans l’eau bouillante pendant 2 minutes.

Dans une cocotte chaude et légèrement huilée, faites revenir les feuilles de blettes pendant 2 minutes, ajoutez la préparation Riz à la Tomate façon Goa Beendhi et les côtes. Versez 500 ml d’eau, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.

Ajustez l’assaisonnement à votre convenance. Parsemez de coriandre et servez.