Après une longue séquence consacrée aux vins de Bordeaux ( primeurs 2013 et millésime 2011) nous avons eu envie de vins de Bourgogne et du Beaujolais. Des commentaires d’amateurs laissaient entendre que les vins rouges de Bourgogne du millésime 2008 présentaient des acidités gustatives vives pour ne pas dire pointues. J’ai ouvert un Volnay Caillerets 2008 de Bouchard Père et fils pour voir ce qu’il en était. A l’ouverture, comme après une bonne heure de carafe, le vin reste assez mutique. 24 heures plus tard, après un séjour de 24 heures dans une cave à 12°C le vin est bien ouvert, et montre une bonne harmonie entre les tannins, l’alcool et l’acidité, il est doté, à mon avis, d’un bel avenir.
La cuvée Mélanie 2001 en Côtes de Brouilly de Daniel Bouland se goûte bien après une heure de carafe, elle sera à son meilleur niveau le lendemain. Les commentaires correspondent à la dégustation après une ouverture de 24 heures
Bouchard Père et fils : Volnay Caillerets 2008
La robe est moyennement soutenue de couleur rubis, Le bouquet est net et avenant avec des arômes de cerises et de fraises des bois, de roses anciennes, avec des notes de légères épices, et de léger élevage de qualité. La bouche est soyeuse en attaque, les sensations sont ascendantes, bien construites sur une structure tannique fine dans un corps fuselé, à la chair délicate, agrémenté de fruits frais et mûrs. La finale est allongée, fraîche, aérienne, bien dessinée, d’une bonne harmonie, persistante (fruits, fleurs, et très légères épices). Note potentielle 17, note plaisir 16
Daniel Bouland : Côte de Brouilly : cuvée Mélanie 2011
La robe est assez profonde, de couleur violine. Le nez avenant et expressif évoque la réglisse le cassis, la baie de sureau, les épices (dont un léger poivre) avec des notes de violettes. L’attaque est fraîche, et nette, le vin se développe droit, avec des tannins légèrement fermes tramés avec énergie dans un corps bien formé, rehaussé de fruits gourmands. La finale est persistante, étirée, fraîche, tonique, souligné par des fruits séduisants, des notes florales, épicées et réglissées. Noté 15,5/16, note plaisir 15,5
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble