Gâteau à la Cannelle

Un délicieux gâteau parfumé à la cannelle qui accompagne bien un thé ou un café!

  Ingrédients :

• 4 œufs
• 110 gr de sucre
• 50 gr de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr de poudre d’amandes
• 1 càs d’eau de fleur d’oranger
• 1 càc de cannelle moulu
• 50 gr de farine

1. Battre 90 gr  sucre et les  4 jaunes d’œuf,
2. Ajouter le beurre fondu et l’eau de fleur  d’oranger.
3. Ajouter la  farine,  la levure, la  poudre d’amandes et  la cannelle,
4. Monter les 4 blancs d’œuf en neige, y ajouter 20g de sucre et battre à nouveau. Les incorporer au premier mélange,
5. Verser dans un moule bien beurré,
6. Cuire 30 à 40 min dans un four préchauffé à 180°