Palets bretons au chocolat

Malheureusement c’est déjà lundi, alors pour vous apporter un peu de réconfort en ce début de semaine, voici une recette de petits sablés au chocolat.
J’ai trouvé la recette sur le blog Passion culinaire, je n’ai presque rien changé à la recette.

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits

• 3 jaunes d’œufs

• 130 g de sucre 

• 170 g de beurre mou 

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 c. à soupe de cacao amer

• 2 c. à soupe petites pépites de chocolat
• 1 pincée 


Préparation :
Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite le beurre ramolli et mélanger.
Dans un 2^e récipient, mélanger la farine, le sel et la levure et e cacao en poudre.
Ajouter le mélanger de poudre au précédant mélange, petit à petit en mélangeant bien.
Incorporer ensuite pépites de chocolat.
Former une boule avec la pâte.
Envelopper la pâte de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étaler la pâte avec un rouleau d’une épaisseur de 5mm environ, sur une feuille de papier sulfurisé fariné.
Préchauffer le four à 180°C.
Découper des disques de 5cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièces.
Enfourner les palets environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.
Laisser refroidir avant de les décoller.