Fondue de poireaux cuite en bouillon

Pour 4 personnes : 

5 blancs de poireaux

2 cuil. à soupe de sauce soja

2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

50 cl de bouillon de boeuf

25g de beurre

20 cl de crème

Couper les blancs de poireaux en petits tronçons et bien les rincer pour qu'il ne reste pas de terre. 

Les faire revenir dans le beurre. Arroser avec la sauce soja, le vinaigre balsamique et le bouillon de boeuf. 

Laisser cuire les poireaux dans ce bouillon. 

Retirer le bouillon, remettre les poireaux dans le wok ou la sauteuse, verser la crème dessus et finir la cuisson jusqu'à ce que lespoireaux soient bien tendres.