Magazine Cuisine

Quetsches en Clafoutis !

Par Midoricuisine

La quetsche ou prune de Damas, est une grosse prune qui mûrit en octobre. Sa peau est violette et sa chair est jaune-marron. Elle a une forme oblongue ce qui la différencie des autres variétés.
Elle est bien connue dans la région d'Alsace et on en fait une eau-de-vie.

Mais aujourd'hui, cette prune va se napper d'un appareil pour devenir un Clafoutis de saison ! Et oui nous sommes en octobre !

Quetsches en Clafoutis !

Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).
Clafoutis aux Quetsches
Pour 6 personnes

Une vingtaine de quetsches
50 g de farine (Type 110)
50 g de poudre d'amande + une pincée
50 g de sucre blond + une pincée
6 oeufs
25 cl de lait (vache, avoine,soja, noisettes...)

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre (sans ajouter les pincées).
Ajouter les oeufs et mélanger. Verser le lait et mélanger.
Verser l'appareil dans le moule.
Dénoyauter les quetsches et poser une moitié sur l'appareil (dans le sens que voulez, mais coté peau vers le haut, ce sera plus esthétique !
Enfourner pour 25 minutes ET parsemer de la pincée de poudre d'amande et de sucre blond et prolonger la cuisson une dizaine de minutes.
Servir tiède.

Quetsches en Clafoutis !

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Clafoutis courgettes, amande et olives

    Clafoutis courgettes, amande olives

    Une recette que l’on fait sans réfléchir car je n’aurai jamais mélangé les courgettes et les olives noires avec de l’amande en poudre. Et bien allez y j’ai... Lire la suite

    Par  Monique
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE
  • Mini clafoutis aux cerises

    Mini clafoutis cerises

    Elles commencent à arriver sur les étals des marchés : LES CERISES !!!! Et qui dit cerise, dit clafoutis. Plutôt que d’en faire un grand, j’ai préféré la jouer... Lire la suite

    Par  Biboumacaron
    CUISINE, RECETTES
  • Clafoutis fraises-coco

    Clafoutis fraises-coco

    Encore une association fraises-coco, je ne m’en lasse pas. J’avais envie d’un clafoutis mais aucune cerise dans mon frigo, seulement une barquette de fraises qu... Lire la suite

    Par  Monique
    CUISINE, RECETTES
  • Clafoutis aux asperges

    Clafoutis asperges

    Voici une recette adaptée d'une recette vue dans le dernier SAVEURS. J'adore ce magazine, leurs photos. Tout quoi!!! Ingrédients: 500 g d'asperges blanches 1... Lire la suite

    Par  Alba54
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES
  • Clafoutis abricot-pistache.

    Clafoutis abricot-pistache.

    En attendant de pouvoir ceuillir mes propres abricots ( pas encore mûrs), j'en ai trouvé ce matin au marché, des bons abricots de provence. Lire la suite

    Par  Audideos
    CUISINE, RECETTES
  • Clafoutis cerises-pistache

    Clafoutis cerises-pistache

    Avec toutes les cerises que P’tit Chef a ramassé, il nous a préparé un délicieux clafoutis à la pistache. Pour 6 personnes - Cerises (en fonction de la taille d... Lire la suite

    Par  Monique
    CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES
  • Petits clafoutis saumon, endives, maroilles

    Petits clafoutis saumon, endives, maroilles

    Aujourd'hui, je suis à Soissons pour un super pique-nique orgnisé par Chef Damien et Lolo et plein de personnes qui ont participé au premier salon du blog... Lire la suite

    Par  Clems28
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Midoricuisine 5 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines