Sjenj – Beignet marocain

Ingrédients:

1. 500 gr de farine
2. 1 cas de levure boulangère
3. 2 cas de sucre
4. 1/2 cac de sel
5. 350 ml d’eau tiède environ

Préparation :

1. Dans une cuve, mettre la farine avec le sucre, le sel et la levure.
2. Ajouter l’eau petit à petit tout en pétrissant.
3. La pâte est très collante et grumeleuse .
4. Continuer de pétrir pendant 10-15 min.
5. La pâte devient alors lisse et homogène mais toujours très molle et collante c’est normal.
6. Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume. ( environ 30 min ).
7. Une fois levée, la pâte ressemble à ça ( cf; photo )
8. Faite chauffer un bain d’huile sur feu moyen, quand il est pret passer à la cuisson .
9. Avec vos mains bien huilez, attraper une boule de pate ( sans jamais remélanger ) .
10. La façonner dans vos mains et avec votre pouce former un trou.
11. Disposer votre beignet dans l’huile et laisser cuire des deux cotés.
12. Essorer sur un papier absorbant.

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