Crumble à l’italienne

Chaque mois, je participe à Culino Versions. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas Culino Versions, voici le but du site :  » Culino Versions à été crée le 08 Août 2011 avec une seule envie, celle de partager des recettes entre Copinautes sur un même thème. Avec une seule envie, celle de se retrouver, de partager, de connaitre de nouveaux blogs et de se lancer des challenges. Ici pas de concours, ni compétition, rien à gagner, si ce n’est le plaisir de se retrouver autour d’un thème choisi par tous. « 

C’est Paruline (du blog Paruline en cuisine) qui a du choisir, ce mois-ci, le thème pour Culino Versions :) !!! Le thème est donc : EN AVRIL, NE TE DÉCOUVRES PAS D’UN FIL… EN CROÛTE OU EN CRUMBLE  :) !!!

Je partage donc avec vous la recette de mon CRUMBLE A L’ITALIENNE :) !!! Ca a été mon repas de ce midi… et je me suis régalée :) !!!

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Pour 6 personnes, il vous faut :

3 biscottes

50 g de pignons de pin

60 g de parmesan

de l’huile d’olive

4 tomates

2 courgettes

du sel

du poivre

2 boules de mozzarella

du basilic en poudre

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La recette pas à pas :

• Préparez le crumble en mixant les biscottes.
• Mélangez la poudre des biscottes avec les pignons de pin, le parmesan et 2 c à s d’huile d’olive.
• Réservez.
• Lavez puis coupez les tomates et les courgettes en rondelles.
• Dans une poêle à feu vif avec 1 c à s d’huile d’olive, faites revenir les courgettes pendant 5 min.
• Salez, poivrez puis ajoutez les tomates et continuez la cuisson 7 à 8 min.
• Réservez.
• Coupez la mozzarella en tranches.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans le fond d’un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes.
• Saupoudrez avec un peu de basilic.
• Recouvrez avec la mozzarella.
• Saupoudrez, encore une fois, d’un peu de basilic.
• Couvrez le tout avec le crumble et enfournez 40 min (ou moins suivant votre four).

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Recette référencée sur YannCook dans les catégories :

Crumble, Courgettes, Tomates, Mozzarella, Parmesan et Pignons de pin