Moelleux citron

100  gr de beurre 

3 oeufs 

150 gr de farine 

1 citron 

75 gr de sucre 

1 cuil à  café  de levure 

1 zeste  de combava 

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange  blanchisse 

Faire fondre le beurre au bain marie 

Mêler  la farine et la levure, les ajouter aux oeufs bien mélanger 

Verser le beurre puis le jus du  citron  et râper le zeste du combava 

Verser dans un moule en silicone  et cuire à four chaud  180 ° 30  à 35  minutes