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Derrière cette belle enseigne de fast good à la mode vietnamienne se cache la pétillante Sophie, ravie de m’accueillir dans sa cantine chic du 8eme pour me faire découvrir la spécialité de la maison : les bo bun. La star se décline sous toutes les formes : boeuf, poulet épicé ou sauce satay, à la menthe fraîche, aux tempuras, ou tout simplement végétarien.
Chez Saï c’est simple : on entre, on se munit d’un petit panier et on fait ses emplettes le long des réfrigérateurs. Bo bun donc mais aussi soupes, salades, nems, banh mi franchouillards (petits sandwiches) revisités avec de la baguette fraîche et croustillante. A goûter absolument : les beignets de poulet coco-gingembre ou les croustillants de crevettes à la citronnelle.
Le panier rempli, on passe à la caisse, on se munit de son plateau pour partager une table dans un décor inspiré des marchés flottants thaïlandais ou on choisit l’option à emporter. Parisiens emprisonnés au bureau pas de panique ! Sophie a mis en place un service de livraison.
Tout ce que j’ai dégusté m’a plu : que ce soit le bo bun hyper généreux et riche en crudités, la soupe coco parfumée à la coriandre ou les nems de poulet croustillants, pas gras pour un sou et eux aussi agréablement parfumés, à la menthe cette fois. Tout est fait artisanalement et sur place, c’est le credo de la maison.
En dessert une salade de fruits frais suffit bien, les portions sont plus qu’énormes.
C’est dépaysant, complet et équilibré. Saï m’a beaucoup plu :-)
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Saï. 9 rue de Ponthieu. 75008. Tél : 01 83 81 90 96. Formule à partir de 11,50 €. Livraison de 12h à 14h30 dans certains arrondissements. Voir le site.
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