Crêpes au poulet

Amateurs de salés, je vous mets une délicieuse recette de crêpes fourrées au poulet, carottes râpées et fromage aux herbes...Un pur régal...

Pour la pâte à crêpes: La farce:

- 2 pincées de noix de muscade râpée

- 80g de fromage frais aux herbes

La pâte à crêpe:

- Verser la farine, le sel dans un saladier en fontaine et casser les œufs au centre. Verser le lait en fouettant bien jusqu'à obtention une pâte homogène puis ajouter le beurre fondu. Couvrir d'un linge et laisser

reposer à température ambiante 1 heure.

- Huiler et chauffer une poêle à crêpe. Verser une louche de pâte et tourner la poêle pour bien répartir la pâte. Cuire 2 minutes, puis retourner la crêpe.

La farce:

- Couper le blanc de poulet en petits morceaux.

- Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir le blanc de poulet dans l'huile d'olive, ajouter les carottes râpées. Puis assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

- Couper le feu et laisser refroidir. Rajouter le fromage frais aux herbes, le persil et bien mélanger.

- Garnir les crêpes en leur centre, parsemer de fromage râpé, puis les refermer en pliant sur la longueur les côtés parallèles puis, ensuite sur la largeur.

- Placer les crêpes au four préchauffé à 180°C juste pour les réchauffer. Servir les crêpes bien chaudes.

"كريب بالدجاج"

- في إناء نضع الدقيق، الملح والبيض. نضيف الحليب ونخلط جيدا حتى نحصل على عجين متجانس ثم نضيف الزبدة المذابة. الكريب:
- يغطى الخليط ونتركه يرتاح لمدة ساعة.
- تدهن مقﻻة الكريب الساخنة بالزيت، ثم نصب مغرفة من العجين ويوزع بشكل متساوي في المقﻻة. يطهی لمدة دقيقتين ويقلب الكريب.
الحشوة:
- يقطع أبيض الدجاج لمكعبات صغيرة.
- في مقﻻة علی نار متوسطة يشوح صدر الدجاج مع زيت الزيتون، نضيف الجزر المبشور، الملح، الفلفل اﻷسود وجوزة الطيب.
- نزيل المقﻻة من النار ونتركها جانبا حتى بيرد الدجاج.
- نضيف الجبن الطري باﻷعشاب والبقدونس ونخلط الكل جيدا.
- نضع الحشوة وسط الكريب، نرش الجبن المبشور ثم يطوی الكريب بشكل طولي ثم عرضي ﻹعطاءه شكل مربع.