Terrine de merlan au citron confit et coriandre

- Couper les filets de merlan en morceaux. Mixer les pour les réduire en purée.
- Mettre la mie de pain à tremper dans le lait. Egoutter en la pressant dans les mains. Incorporer la à la chair de poisson avec les œufs, la crème, les épices, l'ail hachée la coriandre et le citron confit coupé en petits dès.
- Tapisser un moule de papier de cuisson également beurré.
- Remplir le moule de la préparation.
- Faire cuire 50 minutes au bain-marie au four préchauffé à 180°C.

- يقطع فيليه السمك إلی قطع ثم يفرم في خﻻط .
- في إناء يغمس خبز التوست في الحليب، ثم يصفی ونعصره جيدا.
- يخلط خبز التوست مع السمك، القشدة الطرية، البيض، التوابل، الثوم،الكزبرة المفرومة، الليمون المخلل المقطع لقطع جد صغيرة.
- يغلف قالب خاص بالكيك بورق الخبز مدهون بالزبدة.
- نصب الخليط في القالب.
- يطهی في حمام مائي في فرن مسخن علی 180 درجة لمدة 50 دقيقة.