Créme brûlée au fromage blanc

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous

* Ingrédients:

- 250 g de fromage blanc lisse

- 200 ml de créme liquide entière

- 5 jaune d'oeufs

- 55 g de sucre en poudre

- Le zeste d'un citron

- 75 g de cassonade

* Préparation:

- Porter à ébullition la créme, ajouter le zeste râpé de citron et laisser infuser 10 min.

- Battre les jaunes d'oeufs et le sucre.

- Mélanger les jaunes d'oeufs avec le fromage blanc et la créme. Répartir dans des moules.

- Enfourner pour 1 h à 100°C dans un bain-marie.

- Laisser tièdir les crémes et réfrigérer au moins 2 heures.

- Poudrer les de la cassonade et brûler les au chalumeau de cuisine juste avant de les servir.

كريم بروليه بالجبن

* المقادير :

- 250 gغجبن أبيض طازج

- 200 مل كريمة سائلة كاملة الدسم

- 55 سكر

- 5 صفار البيض

- بشر ليمونة

- 75 غ سكر بني

* الطريقة :

- تغلى الكريمة مع بشر الليمون، نزليها من النار ونتركها لمدة ساعة.

- يخفق صفار البيض مع السكر ثم يخلط مع الجبن والكريمة.

- توزع الكريمة في قوالب وتطهى لمدة ساعة في فرن مسخن على على 100 درجة مئوية في حمام مائي.

- نترك الكريمة حتى تبرد تماما ونضعها الثلاجة مدة ساعتين على الأقل.

- ينخل السكر على وجة الكريمة ويكرمل السكر بإستخدام مشعل المطبخ مباشرة قبل التقديم.