Beignets au sucre

- 250 g de farine

- 1 oeuf

- 2 càs d'huile de tournesol

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 càs de sucre

- le zeste d'un citron

- une pincée de sel

- 4 g de levure chimique

- 1 càc de levure boulangère

- 100 ml de lait

- L'huile pour la friture

Enrobage:

- Sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre et laisser mousser pendant 10 minutes.

- Dans un récipient, placer la farine, la levure chimique, le sel, l'oeuf, le sucre vanillé l'huile et la levure avec le lait afin d'obtenir une pâte homogène.

- Pétrir la pâte et laisser doubler de volume.

- Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.

- Découper des cercles à l'aide d'une emporte pièce et avec une emporte pièce tiés petites découper un ronds au milieu.

- Déposer les beignets sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser reposer pendant 45 minutes.

- Faire frire les beignets dans un bain d'huile, les égoutter et les enrober de sucre encore chaud.

- 250 غ دقيق

- 1 بيضة

- 1 معلقة كبيرة سكر

- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

- رشة ملح

- 1 كيس سكر فانيليا

- بشر ليمونة

- 1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

- 4 غ خميرة الحلويات

- 100 مل حليب

- زيت للقلي

للتغليف:

- سكر

- 1 كيس سكر فانيليا

- تخلط خميرة الخبز مع السكر والحليب الدافئ. نتركها جانبا لتتفاعل لمدة 10 دقائق.

- في وعاء نضع الدقيق، الملح، البيضة، السكر الفانيليا الزيت، بشر الليمون، ثم نضيف خليط الحليب مع السكر والخميرة.مع الخلط حتى نحصل على عجين متجانس متجانس. يدلك العجين جيدا.

- يغطى العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه.

- يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق تم يقطع لدوائر، بواسطة إطار دائري ثم نضع ثقب وسط كل دائرة.

- تصفف الدوائر فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.

- يخمر البينيي لمدة 45 دقيقة ثم يقلى في حمام زيت.

- نضع البينيي الساخن مباشرة في السكر.