Un SGN ou rien !

A défaut de galette et de frangipane, une envie soudaine d’une douceur m’a fait descendre à la cave et remonter d’un Coteaux du Layon, SGN 2003, château de Bois Brinçon (Xavier Cailleau) : une robe or bronze brillante, déjà très alléchante. Le nez est très liquoreux, sur les alcools nobles (cognac, tawny, …), une pointe vibrante en sus, minérale « perlante ». Notes de noix verte, de pruneau et un côté miel / réglisse vivifiantes. En bouche, on est frappé par la puissance et la délicatesse du vin. Une attaque vive, semi-perlante, charbonnée … qui est rapidement complexifiée par un mélange miel / réglisse. Trame allongée, avec une belle acidité qui n’est pas caché par la charge en sucres. Amertume réglisse / résiné, notes d’alcools élevés sous bois, évolution maîtrisée (peau de noix), … pour une finale enrobant les papilles dont l’énergie et le grain sont presque tanniques mais laissent une impression de fraîcheur. Excellent (ou plus …). Voilà une idée qu’elle est bonne ! Bruno