Lime curd " Crème au citron vert "

Lime curd " Crème au citron vert "

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

Voila une recette de lime curd "crème au citron vert " .. Une crème au goût à la fois acidulé et sucré, à tartiner comme une confiture ou pour fourrer vos gâteaux !!

Ingrédients:
- 4 oeufs

- 130 g de sucre semoule

- 80 ml de jus de citron vert

- 100 g de beurre

- 1 càs de zeste de citron vert

Préparation:
- Mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet à main , ajouter le jus et le zeste de citron en mélangeant.

- Verser la préparation dans une casserole et rajouter le beurre coupé en petits morceaux.

- Mettre cette casserole au bain-marie et fouetter au fouet à main pendant 20 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe.

- Laisser tiédir et mettre dans 2 petits pots. Placer au frais.

خثارة الليمون الأخضر

المقادير:
- 4 بيضات

- 130 غ سكر

- 80 مل عصير الليمون الأخضر

- 100 غ زبدة ممتازة

- 1 ملعقة كبيرة بشر الليمون الأخضر

الطريقة:
- يخلط البيض مع السكر بواسطة خلاط يدوي، نضيف عصير وبشر الليمون.

- نصب الخليط في كاسرولة ثم نضيف الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- نضع الكاسرولة في حمام مائي مع التحريك المستمر بواسطة خلاط يدوي لمدة 20 دقيقة إلى أن نحصل على كريمة سميكة.

- نصب خثارة الليمون الدافئة في برطمانات، نتركها حتى تبرد تماما ونضعها في الثلاجة.