Biscuit à rouler - 85 g de farine
- 25 g de maïzena
- 60 g d'huile de pépins de raisin
- 4 jaunes d'oeufs
- 110 g de sucre semoule
- 4 blancs d'oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
La garniture:
- 4 càs de confiture de framboise
- 200 ml de crème liquide
- 10 g de cassonade
Biscuit à rouler:- Préchauffez le four à 180 °C.
- Tamisez la farine,puis faites tiédir ensemble le lait et l'huile de pépin de raisin dans une casserole.
- Fouettez au robot les jaunes d'oeufs avec 25 g de sucre semoule pendant 10 minutes pour blanchir. D'autre part montez les blancs d'oeufs, puis serrez-les avec le restant de sucre semoule.
- Incorporez délicatement les 2 masses à l'aide d'une maryse, puis ajoutez la farine.
- Versez délicatement le mélange lait- huile de pépins de raisin tiède sur le tous et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
- Etaler la pâte sur toute la surface de la plaque recouverte du tapis silicone, puis enfourner pendant 10 min.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Monter la crème en chantilly avec la cassonade.
- - Démouler le biscuit, étaler la confiture sur toute la surface, puis étaler la chantilly. Rouler le biscuit dans la longueur. .
كيك ملفوف بمربى التوت البري
كيك ملفوف:- 60 غ زيت بذور العنب
- 4 صفار البيض
- 4 بياض البيض
- 1 كيس سكر فانيليا
- 4 ملاعق كبيرة مربى التوت البري
- 200 مل كريمة سائلة
- 15 غ سكر أسمر
كيك ملفوف:- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- في كاسرولة يدفئ الحليب مع الزيت.
- يخفق صفار البيض مع 25 غ والسكر الفانيليا لمدة 10 دقائق إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح لونه أبيض.
- يخفق بياض البيض لثلج ثم نضيف كمية السكر المتبقية شيئا فشيئا مع الإستمرار في الخفق.
- يمزج صفار البيض مع البياض، نضيف الدقيق، رشة الملح والنشا مع الخلط برفق ثم نضيق أخيرا خليط الحليب مع الزيت شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين متجانس .
- يوزع الخليط في حصيرة سيليكون ويخبز لمدة 10 دقائق.
- نتركه حتى يبرد تماما.
تخفق الكريمة إلى شانتيي مع السكر
- نزيل الكيك من حصيرة السيليكون، يدهن بطبقة من المربى ثم بكريمة الشانتيي ويلف..
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble