Résistance 5

Episode V : L’empire (du mal) contre-attaque
Chablis, premier cru Forest 2008, Vincent Dauvissat: derrière une robe diaphane, se cache … peu de choses ! Un vin passé. Nez mutique, quelques notes d’encaustique … et c’est tout. Bouche sans âme, sans aromatique et surtout une finale astringente, sur une amertume type « caoutchouc brulé ». Lamentable Lirac, Le Blanc 2016, domaine du Joncier : robe jaune dorée intense, presque orangée. Symptôme ... vite confirmé d’un vin oxydé ! Nuits Saint Georges, premier cru les Chaignots 2011, domaine Robert Chevillon : robe rubis carmin sombre mais plutôt peu intense (dans le sens peu concentrée). Nez complexe, à la fois rustique et suave. Notes de fruits noirs, de réglisse et d’épices. Bouche plutôt ronde, tannins doux et aimables, fruit confit sans être confituré, acidité liée au millésime bien équilibrée par la structure. Grande épice morésienne, force terrienne nuitonne et suavité vosnienne. Une belle complexité. Finale à l’avenant, sur des notes tendrement glycérinées. Très Bien + On attend avec impatience l’épisode VI … Bruno