Carry thon : Une recette qui sort de l’ordinaire pour sublimer de simples conserves !

Une bonne sauce pour accompagner votre riz ou encore pour garnir vos samoussas !

Je vous propose une recette originaire de l’île Maurice : le carry thon ou de curry de thon. Il existe de caris de tous en fait quand j’y repense ! Cette version est surtout reconnue comme farce des samoussas ou encore comme plat en sauce rapide à faire !

Pour ce plat vous avez la base d’un curry, j’ai décidé de le faire à base de thon mais vous pouvez les remplacer par des légumes ou de la viande par exemple, l’essentiel est que ce plat vous fasse plaisir ! De plus, avec ce curry vous pouvez réaliser des samoussas au thon comme expliqué plus haut ou encore des cutlets en le mélangeant avec de la pomme de terre. Cette recette est en collaboration avec Tilda. Pour la cuisson du riz au micro-ondes, je vous laisse aller sur mon autre recette : riz brouillé aux oeufs et à la tomate où j’explique toutes les étapes de cuisson.

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 1kg de thon ou autres conserves
• 2 tomates réduites en purée (mixées) ou purée de tomates (sauf si dans la conserve il y a de la tomate)
• 5 feuilles de curry (caripoulé ou caloupilé)
• 1 oignon émincé
• 2 cuillères à soupe de pâte d’ail & gingembre
• 3 cuillères à soupe de Masala
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche ciselé
• 1 petit bouquet de menthe fraîche ciselé
• 1 petit bouquet de ciboulette/cébette ciselé
• 2 piments oiseaux (facultatifs)
• Sel et poivre (sauf si conserve salée)

Préparation

1 – Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d’huile végétale, les oignons, la pâte d’ail & gingembre et les feuilles de curry.

2 – Une fois que les oignons suent, ajouter le thon et remuer. Rajouter la purée de tomate, remuer et attendre que cela devienne un peu orangé.

3 – Saupoudrer le thon de masala, poivrer, saler si besoin et enfin le curcuma. Bien mélanger.

4 – Parsemer enfin de menthe, coriandre et ciboulette, remuer encore, rajouter un peu d’eau, laisser mijoter 5 minutes et c’est prêt. Servir avec du bon riz basmati !

*Les textes et photos du blog http://latelierdekristel.com sont la propriété exclusive de Kristel FROGER, créatrice de L’atelier de Kristel et sont protégés par les textes de loi L111-1 et L123-1 du code de la propriété intellectuelle.
La reproduction du contenu de ce blog, en tout ou en partie, est interdite sans la permission écrite de l’auteur (sauf mention particulière) et reste constitutive d’un délit.

L’article Carry thon : Une recette qui sort de l’ordinaire pour sublimer de simples conserves ! est apparu en premier sur L'atelier de Kristel.