Mini pastilla au poulet à la sauce mornay

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Je vous met une délicieuse recette de pastilla à ma façon au poulet à la sauce mornay.. Un pur régal !!

Ingrédients:

- 6 mini Feuilles de pastilla

- Beurre fondu

- 125 g de pâte à kadaïf

- 125 g de blanc de poulet émincé

- Sel

- Poivre

- 2 c.à.s de persil ciselé

- 1 blanc d'oeuf

Sauce mornay

- 1 c.à.s de beurre

- 1 c.à.s de farine

- 200 ml de lait

- 1 jaune d'oeuf

- Sel

- Poivre

- 75 g de fromage râpé

Préparation:

- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter le poulet et le faire revenir pendant 5 minutes. saler et poivrer.

- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

- Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois. Verser ensuite la farine en remuant sans cesse.

- Laisser épaissir la sauce et ajouter ensuite le jaune d'oeuf. Saler et poivrer.

- Incorporer en fin de cuisson le fromage, le poulet et le persil.

- Laisser refroidir

kadaïf

kadaïf

kadaïf.

kadaïf

ميني بسطيلة الدجاج بصلصة المورناي

المقادير:

- 6 أوراق بسطيلة صغيرة الحجم

- زبدة مذابة

- 125 غ عجينة الكنافة

- 125 غ صدر الدجاج

- ملح

- فلفل

- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

- 1 بياض البيض

صلصة مورناي:

- 1 ملعقة كبيرة زبدة

- 1 ملعقة كبيرة دقيق

- 200 مل حليب

- 1 صفار البيض

- ملح

- فلفل

- 75 غ جبن مبشور

الطريقة:

- في مقلاة تشوح شرائح الدجاج مع القليل من الزبدة المذابة وتتبل بالملح والفلفل.

صلصة مورناي:

- تذوب الزبدة في كاسرولة على نار هادئة، نضيف الدقيق مع التحريك ثم الحليب مع الإستمرار في التحريك إلى أن تثكاتف الصلصة، يضاف صفار البيض مع التحريك. نتبل بالملح والفلفل.

يضاف الجبن، الدجاج والبقدونس.

- تدهن ورقة البسطيلة بالزبدة المذابة، توضع الحشوة في الوسط ثم تتنى للأعلى ورقة البسطيلة لإعطاءها شكل مربع.
- تصفف البسطيلات في صفيحة مدهونة بالزبدة.
- تطهى في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 10 دقيقة.

- تخرج البسطيلات من الفرن وتزال من الصفيحة، نشكل 6 مربعات من عجينة الكنافة فوق الصفيحة.