Anniversaire de mariage en petit comité

Pour fêter dignement et dans l’intimité un anniversaire de mariage – il sera arrosé comme il se doit fin juin dans notre « cantine » de Levernois - et accompagner en outre des figues farcies au foie gras, nous avons bu un Corton Charlemagne grand cru 2006, domaine Rapet père et fils : robe dorée soutenue, assez évoluée. Nez sur la maturité, très complexe. Fleurs jaunes, pointe d’encaustique, fin grillé sur de nobles amers. Soupçon de notes lactées / caramélisées. Minéralité fine sur la fraîcheur mentholée. Un nez très prometteur, salivant, peut-être plus « sudiste » que son origine. Bouche avec une attaque puissante, tellurique et énergique. Acidité sur l’ampleur, qui allonge le vin et équilibre une sorte de rondeur « rôtie ». Minéralité sur le caillou chaud, presque plus mâconnaise que cortonnaise ! Grande longueur sur un magnifiques amers serrés, salivant et persistants (du zan). Une finale qui allie une sorte de rondeur ample à la construction classique des grands chardonnay (effet millésime ?). Grand vin peut-être un peu atypique pour la colline de Corton. Bruno