Sellou aux cacahuètes

Aujourd'hui je vous propose une version plus économique de sellou en remplaçant les amandes par les cacahuètes... le résultat est juste parfait !! Ingrédients:

- 500 g de farine torréfiées

- 500 g de cacahuètes mondées

- 400 g de graines de sésames torréfiés

- 100 g de graines de sésame torréfiés

- 250 g de sucre glace

- 2 c.à.s de cannelle

- 2 c.à.s d'anis moulu

- 1 c.à.s de fenouil moulu

- 120 ml de beurre noisette

- 2 pincée de gomme arabique moulue

- Huile pour la friture

- Faire frire les cacahuètes dans un bain d'huile, égoutter et laisser les refroidir.

- Placer les cacahuètes dans un mixeur et mixer, prélever 4 c.à.s de cacahuètes moulues, et continuer à mixer, jusqu'à ce que les cacahuètes moudre à une masse lisse.

- Placer les 400 g sésames dans un mixeur et mixer, prélever 4 c.à.s e sésame moulu, et continuer à mixer jusqu'à ce que les sésames moudre à une masse lisse.

- Dans un robot placer, la farine, le sel, les cacahuètes, les sésames, la cannelle, l'anis, le fenouil, la gomme arabique, le sucre glace et le beurre noisette.

- Pétrir à crochet pendant 20 minutes jusqu'à ce que le mélange devient compact.

- Ajouter les 100 g de sésame torréfiées.

- Mettre sellou dans un plat de service et décorer avec les amandes concassées et le sucre glace.

- 500 غ دقيق محمص

- 500 غ فول سوداني

- 400 غ سمسم محمص

- 100 غ سمسم محمص

- 2 ملاعق كبيرة قرفة

- 250 غ سكر بودرة

- 2 ملاعق كبيرة يانسون مطحون

- 1 ملعقة كبيرة من بدور الشمر مطحون

- 120 مل زبدة البندق

- رشتان مستكة مطحونة

- يقلى الفول السوداني في حمام زيت، يصفى ونتركه إلى أن يبرد تماما.

- يطحن الفول السوداني في مفرمة، نزيل 4 ملاعق من خليط ونستمر في طحن الفول السوداني إلى أن يستخرج زيته ونحصل على عجين فول سوداني أملس وناعم.

- يطحن 400 غ سمسم في مفرمة نزيل 4 ملاعق كبيرة من السمسم ونستمر في طحن السمسم إلى أن يستخرج زيته ونحصل على عجين سمسم أملس وناعم.

- في وعاء الخلاط نضع الدقيق، السكر، الملح، اللوز، السمسم، المستكة، القرفة، اليانسون، الشمر ثم زبدة البندق.

- يدلك سلو لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح قوامه متماسك.

- نضيف 100 غ من السمسم.

- يوضع سلو في طبق التقديم ويزين باللوز المجروش والسكر البودرة.