Bourses aux légumes et aux crevettes.

Des bourses aux légumes et aux crevettes pour accompagner votre harira !!

- 80 g de crevettes décortiquées

- 50 g de vermicelle de de riz

- 1 c.à.s d'huile de tournesol

- 8 g de champignons noirs

- Faire ramollir le vermicelle de riz dans de l'eau bouillon pendant 10 minutes, l'égoutter et couper-les en morceaux.

- Faire ramollir les champigons noirs dans de l'eau bouillon pendant 10 minutes, l'égoutter et couper-les en petits dés.

- Dans une poêle sur feu doux, faire fondre le beurre ajouter l'huile et faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile pendant 3 minutes, rajouter les carottes et les courgettes en remuant. Saler et poivrer.

- Ajouter les crevettes, la sauce soja, la sauce le champignons noirs et le vermicelle en remuant.

- Laisser le tout sur feu moyen pendant 3 minutes.

- Couper le feu et laisser refroidir.

- Rajouter le fromage râpé.

- Couper des disques de feuille de pastilla, badigeonner-les de beurre mettre la farce au milieu et former les bourses.

- Nouer- les avec une Fine bande de feuilles de pastilla.

- Placer les bourses sur une plaque chemisée de papier cuisson, badigeonner-les de beurre et enfourner à 180 c pendant environ 30 minutes.

- 1 ملعقة صغيرة صلصلة نيوكمام

- نصف ملعقة صغيرة صلصة الصوجا

- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتية

- ترطب شعرية الأرز في الماء المغلى لمدة 10 دقائق، تصفى وتقطع بواسطة مقص.

- يرطب الفطر الأسود في الماء المغلى مدة 15 دقيقة يصفى ويقطع إلى قطع جد صغيرة.

- في مقلاة تذوب الزبدة مع الزيت، نضيف البصل ويشوح لمدة 3 دقائق، يضاف الجزر والكوسة الملح والفلفل مع التحريك.

- يضاف القمرون، صلصة الصوجا، الفطر الأسود وشعرية الأرز.

- يترك الكل على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

- تزال المقلاة من النار ونتركها إلى أن تبرد تماما .

- تقطع أوراق البسطيلة إلى دوائر، تدهن بزبدة البندق. توضع الحشوة في الوسط وتشكل صرة تغلق الصرة بشريط رفيع من أوراق البسطيلة.

- توضع الصرر فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز، تدهن بالزبدة.

- تخبر الصرر في فرن مسخن على 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة.