Amaretti moelleux thé matcha et chocolat Ruby

- 2 gouttes d'extrait d'amande

- Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme ( bec d'oiseau).

- Ajouter petit à petit le sucre glace en fouettant.

- Ajouter une pincée de sel, puis la poudre d'amande en mélangeant délicatement.

- Rajouter la poudre d'amande, l'extrait d'amande et la levure chimique.

- Former des boules de 19 g et les rouler dans le sucre glace.

- Placer les boules sur un papier sulfurisé.

- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.

- Verser le chocolat Ruby tempéré dans un cornet en papier et décorer avec le chocolat les framboises séchées.

بسكويت أماريتي ناعم بشاي الماتشا وشوكولاتة روبي

- 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

- يضاف السكر البودرة مع الخفق للحصول على ميرانغ لامع.

- يضاف الملح، وبودرة اللوز مع الخلط برفق.

- يضاف عصير الليمون، وروح اللوز وخميرة الحلويات.

- تشكل كرات من وزن 19 غرام ثم تلبس بالسكر البودرة.

- تصفف الكرات فوق ورق الخبز.

- يخبز الأماريتي في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة.

- يزين بسكويت الأماريتي بالشوكولاتة بواسطة قمع ويزين بالتوت المجفف.