Ingrédients: - 2 c.à.s d'huile de pépins de raisins
- 200 ml de crème liquide UHT 35% MG Elle & Vire
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Séparer les jaunes des blancs.
- Faire chauffer le lait et l'huile.
- Fouetter les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse.
- Incorporer les ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une spatule.
- Incorporer l'huile et le lait.
- Fouetter les blancs en neige et serrer-les avec le reste de sucre. Incorporer délicatement au mélange précédent.
- Verser la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson et égaliser la surface. Faire cuire au four de 10 à 12 minutes.
- À la sortie du four, couvrir le biscuit d'un torchon pour conserver l'humidité et éviter qu'il sèche.
- Fouetter la crème bien froide et le mascarpone en chantilly. Ajouter le sucre glace.
- Étaler la crème sur le biscuit à la spatule. Rouler le biscuit en le serrant bien.
- Réserver au réfrigérateur 5 h.
-2 ملاعق كبيرة زيت بذور العنب
- 200 مل كريمة سائلة كاملة الدسم Elle & Vire
- يفصل صفار البيض عن الصفار.
- يخفق صفار البيض مع 80 غ السكر.
- يضاف الدقيق المنخول، الكاكاو والنشا مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية ثم يضاف الحليب مع الزيت.
- يخفق بياض البيض مع رشة الملح إلى ثلج ثم يضاف السكر المتبقي مع الخفق.
يضاف إلى خليط صفار البيض مع الخلط برفق.
- يوزع الخليط فوق صفيحة مغلفة بورق الخبز.
- يخبز البسكويت من 10 إلى 12 دقيقة.
- يغطى البسكويت بمنديل ويترك إلى أن يبرد تماما.
- تخفق الكريمة السائلة الباردة جدا والمسكربون إلى شانتيي ثم يضاف السكر .
- يدهن البسكويت بالكريمة ثم يلف حول نفسه مع الضغط.
- يوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
Jeu de briques
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