Poêlée de Viande Hachée et Légumes

Voici la recette de poêlée de viande hachée et légumes, une savoureuse poêlée légère à base de viande hachée et de bons légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –

• 600 g de bœuf haché maigre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 4 carottes
• 1 courgette
• 4 branches de céleri
• 3 poireaux
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de cumin
• de persil plat
• 500 ml de bouillon de bœuf
• Sel et poivre

Préparation :

Épluchez l’oignon et coupez-le finement. Épluchez l’ ail et pressez-le dans le presse-ail. Lavez, épépinez et coupez grossièrement les poivrons . Épluchez les carottes , retirez les extrémités et coupez-les également grossièrement. Lavez les branches de céleri et coupez-les en rondelles. Lavez les courgettes , retirez les extrémités et coupez-les en gros cubes. Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Lavez et hachez finement le persil.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les cubes d’oignon et l’ail . Ajouter le cumin et le curcuma et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, ajoutez maintenant la viande hachée et faites-la dorer.
Ajoutez ensuite les légumes et incorporez le tout, versez le bouillon puis laisser mijoter environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient al dente, assaisonner de sel et de poivre.

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