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Velouté aux Pommes de Terre et Knackis

Par Sabine91
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Voici la recette du velouté au pommes de terre et knackis, une savoureuse soupe légère à base de pommes de terre et de knackis facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 500 g de pomme de terre
  • 600 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon
  • 50 g de crème fraiche épaisse à 4% de mg
  • poivre, noix de muscade
  • 4 knackis
Préparation :

Epluchez l’oignon puis hachez-le. Epluchez les pommes puis couprez en petits cubes.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon pendant environ 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, le cube bouillon, l’eau, le sel et le poivre puis laissez cuire environ 25 minutes.
Versez la crème puis mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant.
Ajoutez les saucisses coupés en rondelles puis laissez cuire environ 3 minutes.

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