Croquettes de thon

Par Zouck

Une recette sans prétention trouvée sur facebook "les recettes de Clémence". Facile à réaliser avec des ingrédients tout à fait communs. Pour une entrée ou en plat un soir avec une salade, dans ce cas on double les proportions, on ne fait pas pour 4 mais pour 2.

J'ai bien apprécié cette recette, j'avais peur que les croquettes ne soient sèches, mais pas du tout, bien moelleuses, vraiment à refaire

Préparation : 30 min ; Cuisson : 8 min.

Ingrédients pour 4 personnes (16 croquettes) :

1 boîte de thon égoutté de 280 g
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
1 oeuf
50 g de chapelure
2 cuillerées à soupe de persil frais haché
1 cuillerée à soupe de moutarde
sel, poivre
huile pour friture

Préparation :

Epluchez l'oignon et l'ail et émincez-les finement. Ciselez le persil. Emiettez le thon.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients (thon, oignon, ail, persil, oeuf, chapelure, moutarde, sel, poivre), n'hésitez pas à y mettre les mains !

Formez des croquettes avec le mélange et placez-les dans un plat.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/élevé. Faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3 ou 4 min. de chaque côté.