Carrilleras

Aujourd'hui c'est un plat cuisiné dans l'autocuiseur de notre partenaire Cecotec.
Le titre est : Carrilleras ou joues de porc.

Cuisinées ainsi dans notre autocuiseur Cecotec, les joues de porc sont très tendres et vous vous pouvez faire autre chose pendant la cuisson ! Elle est pas belle la vie ?

Source : Livre de recettes Cecotec

Préparation et cuisson : 1h
Pour 6 personnes :
Ingrédients : 120g de carottes - 120g de poireaux - 120g d'oignons - 200ml de vin rouge - 100ml de madère - 150ml d'eau - 15ml d'huile d'olive - 12 joues de porc - 1 gousse d'ail - 1 c à s de maïzena - sel - poivre - thym

 

Nettoyez et coupez les légumes grosso modo.
Retirez la graisse des joues de porc.
Versez l'huile dans la cuve puis programmez le menu Plancha pendant 6 minutes.
Lorsque la température est atteinte, mettre les légumes dans la cuve.

Ajoutez le reste des ingrédients, fermez le couvercle et la valve puis programmez le menu Turbo pendant 30min.

A la fin du menu, dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle et retirez les joues de porc.

Ajoutez la maïzena puis programmez le menu Frire pendant 15min pour réduire la sauce.
Triturez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien fine puis versez-la sur les joues de porc.
Vous pouvez accompagner les joues avec des pommes de terre vapeur, frites, ou encore du riz.

Que boire avec ?  Un Vacqueyras rouge

Partenaire pour cette recette :

- CECOTEC pour l'autocuiseur GMH de Luxe

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