Alléno & Rivoire présente sa Collection de Pâques « En équilibre !»

Avec pour maître-mot l'équilibre, les Chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire ont voulu traduire aussi bien l'équilibre alimentaire (un chocolat moins sucré et travaillé avec de l'eau de bouleau) que l'équilibre des goûts et des saveurs. Fidèles à leur savoir-faire cuisinier, ils déclinent cette année trois oeufs artistiques et gastronomiques. Tantôt en équilibre, tantôt en déséquilibre, chacun des oeufs illustre, à sa manière, une certaine idée de cet équilibre. 

L'oeuf dans la coque : Alléno & Rivoire joue avec les symboles du chocolat et de Pâques. Ici, l'oeuf au chocolat au lait est dans la fève de cacao, garni de délicieuses fritures chocolatées : praliné coco, lait praliné noisette, sablé breton noir et noisette lait... Un oeuf arty au goût puissant et cacaoté. ( Moyen - 16€ Grand - 80€)

L'oeuf à bascule : Création ludique et colorée, chaque oeuf à bascule est garni selon sa couleur (rouge : oeuf au lait garni de praliné foisonné et éclats de sablé breton ; vert : oeuf au chocolat noir garni de praliné amande vanillée ; orange : oeuf au chocolat noir garni de praliné chocolat et éclats de sablés ; jaune : oeuf au lait garni de praliné riz soufflé). Des oeufs à la fois généreux et gourmands. Ultime surprise : un tiroir secret renferme de délicieuses fritures chocolatées ! ( Coffret de 2 - 35€ Coffret de 4 - 69€)

Le Grand oeuf à bascule : L'oeuf à bascule se dévoile dans un format géant et paré de nouvelles couleurs ! Garni d'un praliné foisonné au riz soufflé, le grand oeuf à bascule joue les équilibristes quand on le pousse du bout du doigt. Ludique et joyeux, sa coquille craquelée lui confère un tout nouveau design. En exclusivité aux Galeries Lafayette Le Gourmet - 29€ (photo de l'article)

L'oeuf craquant : Derrière chaque couleur se cachent deux oeufs au praliné foisonné noisette : l'un au chocolat au lait et l'autre au chocolat noir. Deux gourmandises complètement craquantes ! ( 12€ le sachet de 2 oeufs, disponible en livraison dans toute la France)

De petites fritures chocolatées, fondantes en bouche et complètement addictives. A déguster avec le café, ou pour garnir son oeuf de Pâques. ( 14€ le sachet de 130g)

Une Collection disponible dès le 28 février 2024. Boutiques : 9 rue du Champ de Mars, 75 007 Paris / 25 rue du Vieux-Colombier, 75 006 Paris