Fabrique Bakery est basée à Londres, New York et Stockholm. Fabrique est une boulangerie artisanale (fabrication du pain au levain) par David et Charlotta Zetterström à Stockholm, Suède en 2008.
J'ai testé une des 6 adresses de Londres, la boutique est située à Covent Garden. La boutique est petite et très agréable. Le style est industriel : bois brut, carrelage à motifs, pierres et carrelage blanc aux murs. La boutique propose quelques places pour déguster sur place sandwichs, boissons chaudes ou froides ou encore les pâtisseries et viennoiseries. Il y a une dizaine de pains au choix, de différents formats. Coté sandwiches, à base de pain de mie, pain ou baguette avec fromage, jambon, salade... Le choix en viennoiseries est de qualité, cake, pain au chocolat, pain fourré à la crème, bun a la vanille, bun à la cannelle, bun a la cardamone, cookie chocolat, cookie framboise. (Ne cherchez pas de pâtisseries). Tout semble délicieux !
J'y suis allée pour les cookies. J'ai gouté le cookie double chocolat. Comme je l'aime craquant au bord et moelleux à l'intérieur, fin. Pas de mauvaise surprise, c'est très bon
J'ai lu plusieurs avis sur cette adresse, le pain est apprécié et ce qui semble leur spécialité, le bun, il est également bien noté. Sortant d'un déjeuner, je n'ai pas pu y goûter.. la prochaine fois !!
Fabrique bakery - 8 Earlham Street, Londres WC2H 9RY Angleterre - les autres adresses ici
Les photos de la boutique sont sur la page FB ici
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