Voici la recette de croquettes de jambon et pommes de terre, de savoureux croquettes légères à base de pommes de terre et de jambon, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
- 400 g de pommes de terre
- 160 g de jambon blanc
- 3 oeufs
- 50 g de chapelure
- 30 g de farine
- 20 g d’huile d’olive
- 5 g de persil
- sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes, les éplucher et les écraser en purée à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger 2 œufs avec la farine, ajouter le jambon coupé en petits dés, le persil et les pommes de terre écrasées. Mélanger bien. Saler et poivrer.
Battre l’oeuf restant dans un bol. Disposez la chapelure dans une assiette creuse.
Former 12 croquettes légèrement aplaties. Tremper les croquettes dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les croquettes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soient dorées. Servir aussitôt.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble