Voici la recette de Blanquette de poulet aux champignons, un délicieux ragoût de poulet et de champignons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
- 600 g de blancs de poulet
- 500 g de champignons
- 350 ml de bouillon de volaille
- 20 g de farine
- 20 g de beurre allégé
- sel, poivre
Préparation :
Couper les blancs de poulet en morceaux. Nettoyer et découper les champignons en tranches.
Faire revenir les champignons à la poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement. Retirer du feu.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter ensuite la farine et bien remuer. Verser progressivement le bouillon de volaille en continuant de remuer.
Laisser la préparation chauffer. Au bout de quelques minutes, ajouter les morceaux de poulet et les champignons. Laisser cuire 10 minutes supplémentaires. Saler, poivrer.
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