La confiture de mirabelles au vin blanc est une recette raffinée qui saura ravir vos papilles et ajouter une touche d'originalité à vos petits déjeuners ou goûters. Suivez ces instructions simples pour transformer la douceur des mirabelles et l'arôme subtil du vin blanc en une confiture exquise.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les mirabelles sous l'eau froide, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Étape 2
Faites macérer les fruits avec le sucre et le jus de citron pendant environ deux heures afin d'en extraire le maximum de saveurs.
Étape 3
Mettez le mélange dans la bassine à confiture et ajoutez le vin blanc. Portez à ébullition puis baissez le feu pour maintenir un frémissement doux pendant environ 45 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n'accroche au fond de la bassine.
Étape 4
Vérifiez la cuisson en déposant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide : si elles se figent rapidement, votre confiture est prête.
Étape 5
Écumez si nécessaire avant de mettre en pots.
Accord parfait Mirabelle-Vin Blanc
Pour accompagner cette confiture, optez pour un vin blanc du même type que celui utilisé dans la recette. Un Pinot Gris d'Alsace, avec ses notes fruitées, complétera merveilleusement bien la douceur de la mirabelle.
Conservation de la Confiture
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble