Souper Rapide : Recette Délicieuse Prête en Moins de 30 Minutes

Voici une recette de soupe aux pommes de terre et poireaux, idéale pour souper rapide et réchauffer les soirées froides.
Cette soupe crémeuse et réconfortante est non seulement délicieuse mais aussi nutritive.
Elle combine la douceur des poireaux avec la texture veloutée des pommes de terre pour un plat parfait à partager en famille ou entre amis.

Ingrédients :

3 poireaux, seulement la partie blanche, soigneusement lavés et émincés
4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
250 ml de crème fraîche ou de lait pour une version plus légère
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Persil ou ciboulette fraîche pour garnir (optionnel)

Comment préparer cette soupe crémeuse :

Préparation des légumes :

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre ou chauffez l'huile à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Cuisson des poireaux :

Ajoutez les poireaux émincés et laissez cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas colorés, environ 7 à 10 minutes.

Ajout des pommes de terre :

Incorporez les pommes de terre en dés et mélangez bien.
Laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter le bouillon de légumes.

Cuisson de la soupe :

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.

Mixage :

Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Finalisation :

Remettez la casserole sur le feu et incorporez la crème fraîche.
Réchauffez sans laisser bouillir, puis assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Service :

Servez la soupe bien chaude, garnie de persil ou de ciboulette hachée pour un peu de couleur et de fraîcheur supplémentaire.

Cette soupe peut être servie comme entrée ou comme plat principal léger, accompagnée de pain croustillant.
Elle est parfaite pour souper rapide et un dîner simple mais chaleureux. Bon appétit!