Voici la recette du saumon au four aux asperges, un délicieux plat à base de saumon cuit au four avec des asperges vertes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 2 personnes : 6 pts/ personne –
- 2 filets de saumon
- 350 g d’asperges
- 1 citron
- 80 ml de vin blanc
- 20 ml d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyez les asperges puis laissez-les cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant environ 10 minutes.
Égouttez les asperges et placez-les dans un plat allant au four légèrement huilé. Disposez dessus les filets de saumon. Salez le saumon, disposez dessus quelques tranches de citron et du romarin. Versez le vin blanc sur le poisson et ajoutez également un filet d’huile d’olive.
Préchauffez le four à 200°C puis faites cuire pendant environ 20 minutes.
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