Voici la recette de la crème catalane légère, une savoureuse crème douce parfumée à la cannelle et au citron, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 jaunes d’oeufs
- 50 cl de lait écrémé
- 4 cuillères à soupe d’édulcorant
- 2 cuillères à soupe de maizena
- 2 cuillères à soupe de jus de citron jaune
- 1 bâton de cannelle
- De la cannelle en poudre
Préparation :
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le sucre et le bâton de cannelle. Après ébullition, retirez du feu et laissez refroidir. Enlevez la cannelle.
Délayez la maizena dans quelques cuillérées de lait chaud, puis ajoutez les jaunes d’oeufs et le jus de citron, au lait. Mélangez l’ensemble.
Laissez épaissir à feu doux, puis versez la crème tiède dans des ramequins individuels. Laissez refroidir. Saupoudrez de cannelle et placez les crèmes au frais jusqu’au moment de servir.
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