Moelleux Léger au Chocolat

Voici la recette de moelleux léger au chocolat, un savoureux gâteau léger à la texture aérienne et à la saveur intense de chocolat, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 200 g de chocolat noir
• 50 g de farine
• 4 œufs
• 25 g de stévia
• 100 g de yaourt nature 0%
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs avec le stévia jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le yaourt et la vanille, puis mélangez bien.
Incorporez le chocolat fondu au mélange.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Incorporez ce mélange à la préparation au chocolat en remuant délicatement jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
Dans un bol propre, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée en plusieurs fois, en utilisant une spatule pour ne pas casser les blancs.
Versez la pâte dans un moule à gâteau légèrement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pour environ 20-25 minutes.

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