Mon tour de France de la bonne bouffe : De la Normandie au Pays Basque

Amis gourmands, préparez vos papilles !

Cet été, je vous emmène en balade gastronomique à travers notre beau pays. Oubliez les régimes et les complexes, on part à la découverte des spécialités locales qui font la richesse de notre terroir. De la Normandie au Pays Basque, en passant par quelques étapes savoureuses, voici mon itinéraire pour des vacances placées sous le signe de la gourmandise.

Première escale : la Normandie

On commence notre périple par la Normandie, terre de beurre et de crème. À Honfleur, ne manquez pas la Ferme Saint-Siméon. Ce restaurant étoilé propose une cuisine raffinée qui met à l'honneur les produits locaux. Leur soufflé au Camembert est une véritable révélation ! Pour une ambiance plus décontractée, direction la guinguette "Chez Ginette" à Trouville-sur-Mer. Au menu : fruits de mer ultra-frais et ambiance conviviale les pieds dans le sable.
Cap sur la Bretagne
En route vers l'ouest, on fait escale en Bretagne. À Cancale, "La Table de Breizh Café" vous fera redécouvrir les crêpes comme vous ne les avez jamais goûtées. Leur galette complète revisitée vaut le détour ! Pour les amateurs de fruits de mer, rendez-vous au "Coquillage" de l'Hôtel de Richeux à Saint-Méloir-des-Ondes. La vue sur la baie du Mont Saint-Michel en prime, c'est le paradis !

Détour par la Loire

Direction le sud, avec une halte dans la vallée de la Loire. À Tours, "Le Bistrot des Belles Caves" est l'endroit idéal pour déguster les vins de la région accompagnés de planches de charcuteries et fromages locaux. Pour un repas plus gastronomique, essayez "La Table de l'Étang" à Pescheray. Leur foie gras maison est un délice !

Escale en Bourgogne

En Bourgogne, impossible de faire l'impasse sur les escargots et le bœuf bourguignon. À Dijon, "La Maison des Cariatides" revisite brillamment ces classiques. Pour une ambiance plus rustique, la guinguette "Au Bord de l'Ouche" à Fleurey-sur-Ouche vous accueille dans un cadre bucolique au bord de l'eau.

Descente vers le Sud-Ouest

En descendant vers le Sud-Ouest, faisons une halte dans le Périgord. À Sarlat, "Le Grand Bleu" vous fera découvrir toutes les facettes du foie gras et de la truffe. Pour une expérience plus champêtre, la ferme-auberge "La Rhonie" près de Périgueux vous servira un repas 100% fermier dans un cadre authentique.

Arrivée au Pays Basque

Enfin, terminons notre voyage au Pays Basque. À Saint-Jean-de-Luz, "Kaiku" propose une cuisine basque contemporaine qui ravira vos papilles. Leur merlu de ligne à la plancha est un must ! Pour une ambiance plus festive, direction la cidrerie "Zapore Jai" à Ascain. Omelette à la morue, côte de bœuf et bien sûr, txuleta sont au rendez-vous, le tout arrosé de cidre servi directement du tonneau.

Conseils pour votre tour gastronomique

Réservez à l'avance, surtout pour les restaurants étoilés.
N'hésitez pas à demander les spécialités locales, même si elles ne sont pas à la carte.
Faites confiance aux recommandations du chef ou du sommelier.
Alternez entre restaurants gastronomiques et adresses plus simples pour varier les plaisirs et ménager votre budget.
Prévoyez des pauses et des journées légères entre vos festins pour apprécier pleinement chaque repas.

Ce tour de France gastronomique n'est qu'un aperçu des trésors culinaires qui nous attendent. Chaque région, chaque ville, chaque village recèle ses propres pépites gourmandes. N'hésitez pas à sortir des sentiers battus, à pousser la porte d'un petit bistrot de village ou à vous arrêter sur un marché local. C'est souvent là que se cachent les meilleures surprises !
Et n'oubliez pas, les vacances gastronomiques, ce n'est pas seulement une affaire de papilles. C'est aussi l'occasion de rencontrer des passionnés, de découvrir des terroirs, des traditions et des savoir-faire. Chaque plat raconte une histoire, celle d'une région, d'un produit, d'un chef.
Alors cet été, laissez-vous guider par votre gourmandise. Partez à la découverte de ces adresses qui font la richesse de notre patrimoine culinaire. Et surtout, prenez le temps de savourer. Car comme disait Jean-Pierre Coffe : "On ne fait pas bonne chère avec de mauvais sentiments". Bonnes vacances et bon appétit !

Angry Mum, maman active, maman geek et toujours à l'écoute d'Internet... Elle adore les vacances mais pas toujours les vacances scolaires ! Blogueuse depuis 2013.