Le chef pâtissier Christophe Adam et ses équipes de l'Eclair de génie présentent la bûche "Malmö Traineau "
La bûche est composée d'une feuilletine à la noisette, d'une dacquoise à la noisette, d'une crème et mousse aux marrons d'Ardèche, d'un confit de Clémentine de Corse.
Les décors sont en chocolat noir, lait et blanc et flocage (mélange de beurre de cacao, chocolat et colorant alimentaire si besoin).
5 à 6 personnes - 65 euros
La réservation est ici - retrait au 32 rue Notre Dame des Victoires à Paris ou à l' Hôtel Barrière Le Normandy Deauville - 38 Rue Jean Mermoz, 14800 Deauville
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Publié dans Tagué Gourmandise - Food bûche Malmö Traineau, Christophe Adam, L'Eclair de Génie, NOEL 2024
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