Et si vous réalisiez un délicieux caramel liquide fait maison ? Cette recette inratable va vous permettre de réussir à coup sûr votre caramel. De plus, elle ne nécessite que des ingrédients simples et facilement accessibles. Avec un peu de patience et de précision, vous obtiendrez un caramel onctueux et savoureux, idéal pour agrémenter vos desserts ou vos pâtisseries.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, versez le sucre et l'eau. Mettez sur feu moyen jusqu'à obtenir un beau caramel ambré. Attention, le sucre peut brûler très rapidement, ne quittez donc pas votre casserole des yeux ! Ambré: couleur dorée typique du caramel
Étape 2
Hors du feu, ajoutez doucement la crème liquide tout en remuant constamment avec le fouet. Ce mélange peut provoquer des éclaboussures alors protégez-vous les mains.
Étape 3
Remettez la casserole sur feu doux et continuez de mélanger jusqu'à ce que votre caramel soit bien lisse.
Étape 4
Laissez refroidir avant de l'utiliser, le caramel épaissira en refroidissant.
Pour accompagner votre dessert au caramel
Un thé noir légèrement sucré sera idéal pour contrebalancer le côté sucré du caramel
L'info en plus
Cette recette de caramel liquide peut être utilisée dans diverses préparations : elle peut servir à napper un gâteau, à fourrer des choux, ou encore à parfumer une crème glacée. N'hésitez pas à varier les plaisirs !
ImprimerOù trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre caramel liquide
Préférez une petite saucière transparente pour servir votre caramel liquide. Vous pouvez également verser le caramel dans un pot en verre avec couvercle si vous souhaitez le conserver quelques jours. Dans ce cas, réchauffez-le doucement avant de l'utiliser.
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