- 100 g de poudre de noisette torréfiées
كاليسون بالبندق والشوكولاتة
المقادير:
- 7 غ كاكاو مر
شوكولاته سوداء 55% كاكاو مذابة
الطريقة:
- في إناء الخلاط يطحن البرتقال المعسل إلى البطيخ المعسل إلى أن نحصل على عجين
- تضاف بودرة اللوز والبندق المخلوطة مع السكر البودرة والكاكاو ومستخلص اللوز ومستخلص زهرة البرتقال ونستمر في طحن الخليط إلى أن نحصل على عجين متجانس.
- يوضع عجين اللوز مع البندق والبرتقال والبطيخ المعسلين في وعاء، يضاف ماء الزهر وبشر البرتقال مع الخلط جيدا.
- يفرد العجين فوق ورقة خبز ثم نتركه يجف لمدة ليلة كاملة.
- يقطع العجين بواسطة قالب الكاليسون.
- يوضع الكاليسون في فرن مسخن على 120 درجة مئوية لمدة 6 دقائق.
- يترك إلى أن يبرد تماما تم يغلف بالشوكولاته السوداء المذابة.
الكاليسون