Plongez-vous dans l’univers gourmand de la pâtisserie avec notre recette facile de crème pâtissière au chocolat. Cette préparation onctueuse et doucement chocolatée est une base incontournable pour de nombreuses recettes sucrées. Elle est à la portée de tous, même des plus petits ! Alors, mettez votre toque et vos tabliers, nous allons cuisiner ensemble.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
personnes 50 cl de lait demi-écrémé 70 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 30 g de farine de blé T45 100 g de chocolat noir pâtissierUstensiles
fouet électrique casserole à fond épaisPréparation
Étape 1
Faites chauffer le lait dans une casserole à fond épais.
Étape 2
Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
Étape 3
Ajoutez la farine tout en continuant à battre.
Étape 4
Lorsque le lait est chaud, versez-en un tiers sur le mélange oeufs/sucre/farine en remuant vigoureusement avec le fouet électrique.
Étape 5
Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
Étape 6
Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez bien pour obtenir une crème lisse.
èâèâèâèéééàéêééééâàéàéâàééààèéééè
Mon astuce de chef
Astuce : Pour une crème encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cacao pur en poudre lors de l’ajout du chocolat.
Un verre de lait frais
Pour accompagner cette délicieuse crème pâtissière au chocolat, rien de mieux qu’un grand verre de lait frais. Le goût crémeux du lait s’allie parfaitement avec le fondant chocolaté de notre recette.
L’info en plus
Cette crème pâtissière au chocolat peut être utilisée comme garniture pour des éclairs, des choux ou des tartes. Elle peut également être savourée seule, tiède ou froide, pour un moment de pure gourmandise.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mousseur à Lait Electrique, Mousseur à Lait en Acier Inoxydable, Fonctionne à Piles, Melangeur Puissant pour Café, Latte, Cappuccino, Matcha FAITES UNE MOUSSE CRÉMEUSE EN QUELQUES SECONDES : rotation à grande vitesse du fouet en acier inoxydable de qualité alimentaire et tige sans BPA, ce mousseur à lait portable est parfait pour créer une mousse riche et crémeuse en 15 à 20 secondes pour votre boisson au café. Maintenant, vous pouvez créer sans effort une mousse de qualité professionnelle dans le confort de votre propre maison avec le mousseur à café Bonsenkitchen AGITATEUR À CAFÉ POLYVALENT POUR CHAQUE CUISINE : Notre mousseur à main vous aidera avec la plupart des boissons. Non seulement parfait pour créer une mousse crémeuse pour vos boissons au café préférées, mais également comme outil de mélange polyvalent pour la poudre de matcha, les shakes protéinés nutritifs, le milk-shake, les chocolats chauds et plus encore FACILE À UTILISER : appuyez facilement sur le bouton pour commencer à faire mousser, vous obtiendrez alors sans effort une mousse riche et crémeuse. Fonctionne sur piles, 2 piles AA NON incluses DESIGN ERGONOMIQUE ET PORTABLE : ce mousseur à café léger avec une poignée ergonomique permet de mousser et de créer facilement une mousse délicate. La taille portable est pratique à transporter pour que vous puissiez profiter de votre café du matin même en voyage FACILE À NETTOYER : Le nettoyage de ce fouet à matcha et de ce mousseur est rapide et facile ! Il suffit de passer le fouet en acier inoxydable sous l'eau et de le mettre en marche. Il se nettoie instantanément 10,99 €
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00) MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre 30,00 € 25,99 € -13%
-
Sitram 715474, Casserole Collection Hélène Darroze Acier inoxydable Qualité Pro Ø 20 cm - Intérieur satiné avec litrage - tous feux dont induction Cette Casserole Ø 20 cm de la collection Hélène Darroze est très appréciée des connaisseurs et des professionnels. Grâce à son design élégant, son intérieur gradué et son manche ergonomique, cette casserole Sitram Collection Hélène Darroze illustre parfaitement le savoir-faire culinaire à la française. Elle est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Cette Casserole de la Collection Hélène Darroze est fabriquée en acier inoxydable 18/8 haute qualité et possède un fond sandwich très épais de 5,3 mm pour une diffusion optimale de la chaleur. Intérieur Inox Satiné et Fond Triply : 3 couches (Triply) qui allie robustesse et élégance : 1. Extérieur inox ferromagnétique pour compatibilité induction. 2. Milieu Aluminium pour une diffusion optimale et rapide de la chaleur 3. Intérieur Inox 18/8 qualité professionnelle sans PFOA Grâce à sa conception multicouche, cette casserole assure une distribution rapide et homogène de la chaleur, assurant des résultats de cuisson optimaux. Un manche large à la forme ergonomique en inox non conducteur de chaleur. Un style élégant et chic ! Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !" 26,99 €
-
Bekaline 12066184 Chef Casserole en acier inoxydable 18 cm Matière : acier inoxydable de haute qualité 18/10 - équipement en fonte d'inox Contenance : 2.4 litres Type de feu : tous feux + induction Finition : extérieure et intérieure brillante Triple fond capsulé thermoradiant pour une diffusion et une conservation optimales de la chaleur 65,00 € 37,99 € -42%
Comment présenter votre crème pâtissière au chocolat ?
Servez votre crème pâtissière dans des petites verrines transparentes qui mettront en valeur sa belle couleur chocolatée. Parsemez chaque verrine d’un peu de cacao ou de copeaux de chocolat pour une finition parfaite. N’oubliez pas de petites cuillères à dessert pour la déguster !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GUILLIN - MOULIPACK VERINE120C SACHET DE 50 Verrine de Forme Pyramidale 12Cl, Polystyrène, Transparent, 5,9 x 5,9 x 5,6 cm, Cristal Transparence valorisante En plastique cristal injecté très résistant Mise en valeur de vos buffets Fabriqué en France 10,38 €
-
Newaner 50 pièces 2oz/60 ml tasses coupes gobelets à dessert avec cuillères plastique,verrines réutilisables transparents Carrés pour pudding, mousse, crème glacée, anniversaire, mariages 【Tasse à dessert transparente】 La tasse à dessert est conçue avec une transparence totale et la couleur transparente montre la couleur des ingrédients. Les invités peuvent voir tout le contenu de la tasse à dessert au premier coup d'œil, ce qui augmente l'appétit des invités et des enfants. 【Matériau de haute qualité】 Fabriqué en plastique de qualité alimentaire, non toxique, sans BPA, sûr et sain, surface lisse, durable, peut être lavé après utilisation, peut être réutilisé après séchage. 【Empilable et peu encombrant】 Les gobelets à dessert en plastique sont faciles à utiliser, empilables et ne prennent pas de place, vous pouvez afficher de délicieux desserts tels que mousse, gelée, pudding, crème glacée, yaourt, tiramisu dans un gobelet à dessert compact 【Largement utilisé】Les tasses à dessert transparentes sont idéales pour une utilisation quotidienne lors de réunions de famille, de fêtes d'anniversaire, de fêtes de desserts, de mariages, de présentoirs de desserts et de buffets 【Emballage inclus】50 tasses à dessert + 50 cuillères, capacité : 60 ml. Diamètre supérieur : 5 cm, hauteur de la tasse : 4,5 cm, fond de la tasse : 3 cm, hauteur de la cuillère : 10 cm 10,99 €
-
12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0
Acier inoxydable
Hautement poli 18/0Haute résistance aux tachesLave-vaisselle. 16,59 € -
Lot de 12 cuillères à dessert, cuillères à dessert, cuillères à thé, crème glacée, café, cocktail, acier inoxydable et finition brillante, collection Minimal (cuillère à dessert) 12 cuillères à dessert en acier inoxydable. Dimensions : 15 x 3,20 cm Acier inoxydable hautement poli 18/0 Haute résistance aux taches Passe au lave-vaisselle. Excellente finition 11,99 €
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble