Recette facile de macarons mangue-passion : saveurs exotiques à la maison

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Les macarons mangue-passion sont une véritable invitation au voyage gustatif avec leurs saveurs exotiques. Cette recette vous propose de réaliser facilement ces délicieuses douceurs chez vous.

40 minutes

15 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes 150 grammes de poudre d’amande 150 grammes de sucre glace 150 grammes de sucre en poudre 80 grammes de blanc d’œuf en poudre colorant alimentaire jaune 100 grammes de purée de mangue 50 grammes de purée de passion 200 grammes de chocolat blanc

Ustensiles

robot pâtissier thermomètre de cuisine poche à douille

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

Étape 2

Dans un bol, mélangez la poudre d’amande et le sucre glace.

Étape 3

Montez les blancs d’œuf en poudre en neige ferme avec le robot pâtissier en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

Étape 4

Incorporez délicatement le mélange poudre d’amande-sucre glace aux blancs en neige à l’aide d’une spatule.

Étape 5

Ajoutez du colorant alimentaire jaune pour donner une teinte exotique à vos coques de macarons.

Étape 6

Remplissez une poche à douille de votre préparation et formez des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Laissez croûter une vingtaine de minutes, puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Étape 8

Pour la ganache, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, ajoutez-y la purée de mangue et de passion, mélangez bien.

Étape 9

Une fois les coques cuites et refroidies, garnissez-les de ganache et assemblez les macarons.

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Mon astuce de chef

Pour obtenir des macarons bien lisses, veillez à bien tamiser la poudre d’amande et le sucre glace.

Boisson pour accompagner les macarons

Un thé noir ou un thé vert légèrement parfumé s’harmonise parfaitement avec les saveurs exotiques de vos macarons mangue-passion.

L’info en plus

Les macarons sont originaires de France et sont populaires pour leur délicatesse et leur grande variété de parfums.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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• Fruit de la passion - Les 3 fruits Les 3 fruits 6,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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• Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson. 6,99 €

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Comment servir vos macarons mangue-passion

Présentez vos macarons sur une belle assiette à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leurs couleurs vibrantes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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