Flans Salés Tomates Courgettes

Voici la recette de flans salés tomates courgettes, de savoureux petits flans légers à base de tomates et courgettes, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédient pour 4 personnes : 

• 1 petite courgette
• 1 tomate
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 20 g de maïzena
• 50 g de fromage râpé
• 10 cl de crème liquide
• du persil
• sel, poivre

Préparation:

Lavez et coupez en petits carrés la tomate et la courgette. Placez-les dans un saladier.
Ajoutez-y l’oignon haché et du persil. Mélangez. Réservez.
Battez les oeufs en omelette.
Ajoutez la maïzena et mélanger bien.
Versez la crème fraîche et mélangez.
Ajoute le fromage râpé et mélangez à nouveau.
Versez les légumes et mélangez.
Répartissez la préparation dans 3 ramequins. Faites-les cuire 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.

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