Oeufs Cocotte au Saumon Fumé

Voici la recette du oeufs cocotte au saumon fumé, une entrée simple, élégante et rapide à préparer, parfaite pour un brunch ou un dîner léger.

Ingrédient pour 4 personnes : 

• 4 oeufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 50 gr de saumon fumé
• sel, poivre
• Beurre
• Aneth

Préparation :

Beurrer chaque ramequin puis répartir la crème fraîche à l’intérieur.
Casser un œuf entier sur le dessus, disposer sur le dessus des lamelles de saumon fumé et poivrer.
Enfourner au bain marie 8 minutes à 200°C: Disposer vos ramequins dans un plat allant au four et verser de l’eau bouillante au ¾ des ramequins.
Bien surveiller la cuisson: Le blanc d’œuf doit être juste « pris » et le jaune encore coulant.
Parsemer d’aneth et servir immédiatement.

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